Šta da radim ako je sladoled proizveden u aparatu za sladoled previše mekan?

1. Proizvedeni sladoled je previše mekan i ne može se formirati ili oblikovanje nije idealno.
Viskoznost mekog sladoleda je najbolja na oko -7~8 stepeni, a formiranje je najbolje. Ova temperatura se postiže rashladnim sistemom cilindara za zamrzavanje, a da li rashladni sistem cilindra za zamrzavanje radi kontroliše struja motora za mešanje i kompresora za hlađenje. Za generalne mašine za meki sladoled (220 volti), kada je napon kontrolne struje niži od 200 volti (1,8 A), kompresor za hlađenje i motor za mešanje prestaju da rade. Nakon otklanjanja razloga za nepravilan rad kao što su neodgovarajući omjer suspenzije sladoleda, preniska postavka tvrdoće proizvoda i prebrza izlazna brzina ekstruzije, potrebno je provjeriti da li jedinica mašine za meki sladoled ima mehanički kvar.
Prvo provjerite da li je strugač osovine za miješanje u cilindru za zamrzavanje oštećen? Ako je strugač jako istrošen ili oštećen, proizvod koji dosegne temperaturni standard na zidu cilindra za zamrzavanje ne može se sastrugati, zbog čega je ekstrudirani sladoled previše mekan. Istrošenost strugača treba redovno provjeravati i zamijeniti na vrijeme.
Drugo, vazdušno hlađeni kondenzatori se generalno koriste u rashladnom sistemu mašina za sladoled. Ako nema dovoljno prostora za rasipanje topline oko stroja zbog ograničenja prostora za ugradnju, ili ako je prašina na kondenzatoru predebela, učinak izmjene topline kondenzatora će se smanjiti, pa će čak i kompresor za hlađenje stati. Jedinicu aparata za meki sladoled treba postaviti striktno u skladu sa zahtjevima za instalaciju, održavati dovoljan prostor za rasipanje topline, a kondenzator treba postaviti na dobro prozračenu poziciju što je više moguće, a kondenzator treba redovno čistiti.